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miércoles, 17 de julio de 2013

UN PLATO RAPIDO Y FRESCO PARA EL VERANO: BOCARTE CON JAMON.


BOCARTES CON JAMÓN


1 kg. de bocarte fresco (mejor del cantábrico)
300 gr. de jamón serrano
Harina 
Sal y Aceite.


Se lavan y se les quita la cabeza a los bocartes, se salan y  se rebozan en harina.
Se fríen en aceite caliente y a fuego medio/alto para que queden dorados. En ese mismo aceite, colado para quitar los restos de harina, se pasa vuelta y vuelta el jamón.


Se ponen en una fuente con el jamón en el centro, y se sirven acompañados de una ensalada fresca.